农业部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）依托单位为中国农业科学院农产品加工研究所，2011年依据农质发[2011]14号文件批准成立。实验室目前共有研究人员16人，其中，技术人员3人，管理人员3人，客座人员2人，博士后1人，博士1人，硕士6人。实验室占地面积1250平方米，拥有超高效液相色谱串联质谱仪（LC-MS/MS）、气相色谱串联质谱仪（GC-MS/MS）、四级杆飞行质谱（Q-TOF）、超高效液相色谱（UPLC）、气相色谱仪（GC）、氨基酸分析仪（AA）、原子吸收分光光度计（AAS）等分析检测类仪器设备40余台（套）。
　　本实验室致力于对农产品产后贮藏、保鲜、加工环节的防腐剂、保鲜剂、添加剂等外源性添加物以及内生毒素等内源性危害物的识别及快速检测技术研究；农产品贮运、加工环节危害物风险评估及消解、代谢规律研究；农产品贮藏及加工过程中营养品质变化及功能评价；农产品贮运、包装环节危害物控制技术及新型保鲜剂及包装材料的研发。
　　依托单位：中国农业科学院农产品加工研究所
　　地　　址：北京市海淀区圆明园西路2号
　　邮政编码：100193
　　联 系 人：王凤忠 研究员
　　联系电话：010-62815977