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扁形名优绿茶连续化自动化加工技术与成套装备

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  • 主要完成单位:中国农业科学院茶叶研究所,浙江上洋机械有限公司, 杭州千岛湖丰凯实业公司
  • 主要完成人员:林智,谭俊峰,程斌,苏鸿,郭丽,蒋建祥,苏和生,彭群华,吕海鹏,戴惠亮,洪勇,程玉明,赵祖光
  • 起  止  时  间 :2004年1月—2011年3月
  • 获  奖  情  况 :2014年浙江省科技进步奖三等奖
  • 内  容  提  要 :
     扁形名优绿茶一直是我国名优绿茶中的主导产品,约占全国名优绿茶总产量的1/3以上。近年随着我国经济的高速发展,大量的农村劳动力向城市转移,传统的劳动密集型的扁形名优绿茶生产急需解决“加工连续化、自动化”的问题,本项目在浙江省农业重大科技攻关项目和农业部公益性行业(农业)科研专项的持续资助下,历经7年多时间,对扁形名优绿茶连续化自动化加工技术和装备开展了系统研究,在扁形名优绿茶加工品质形成机理、机械加工新工艺、连续化加工关键设备及自动化生产线等方面取得了重要进展。
  (1)研究探明龙井茶加工工艺参数和品质形成机理,集成创新出一套扁形名优绿茶机械加工新工艺。
  (2)研发出数控炒茶机、连续作业扁形茶机和连续理条机等4台套关键设备,成功解决了扁形茶压扁和理条工序不能连续的技术难题。
  (3)研制成功国内首条扁形名优绿茶连续化自动化生产线,构建了配套的标准加工工艺参数,实现了扁形名优绿茶加工的全程自动控制。
  项目成果从2009年起在浙江、江苏、贵州、湖北、山东5个主要产茶省进行了转让和示范推广,近3年取得直接经济效益5373.5万元,间接经济效益20673.5万元,累计产生经济效益2.6亿元,社会经济效益显著。
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